阿里山中海拔山區石棹隙頂風景
嘉小編熱愛爬山，經常沒事就往阿里山鑽。中海拔的隙頂、石棹距離嘉義市約一個多小時車程，空氣清新、風景宜人。因為此處的山林能夠蓋房子的地方不多，所以民宿區大多也集中在此地、此處也擁有嘉億最昂貴的飯店。經過數十年的景觀改造，石棹、隙頂種植了大量的櫻花，每年十二月到一月間依品種不同輪流綻放，茶園、櫻花、竹林、雲海，景觀精彩程度讓攝影師留下一幕幕精彩的風景。
2023 花季尾聲的彌陀禪寺櫻花林
石棹羊肉店的特色
但是風景再美也填不飽肚子，尤其是在山上有風微寒的時候，特別會想要喝一碗熱湯。嘉小編特別推薦的，就是這家位於阿里山公路 63 K附近，石棹7-11斜對面的『石棹羊肉店』。
推薦菜色 – 羊肉爐
店家以羊骨蔬果熬煮的高湯，鮮甜、清澈，搭上阿里山上的高麗菜與時蔬，在終年平均氣溫20度的山上，吹著天然冷氣、熱騰騰的上桌，真的是爬完一天山的救贖。
推薦菜色 – 芥末豆腐
芥末豆腐這道涼菜，幾乎已經是阿里山每一間店必備的涼菜。木棉豆腐切成小方塊，上面點綴阿里山區特產的山葵，澆淋上醬油膏。當你覺得他樸實無華、他卻能嗆得你提神醒腦。
推薦菜色 –
推薦菜色 – 炒桂竹筍 竹子是阿里山中海拔的特色，在地生產的桂竹筍，爽脆可口。店家調味的非常下飯。
推薦菜色 – 炒龍鬚菜 龍鬚菜也是來山區必吃的菜色，鮮嫩脆口。不同的是石棹羊肉的龍鬚菜口味比較清淡，吃得出龍鬚菜本身的滋味。
推薦菜色 – 炸溪蝦 將溪蝦炸至酥脆，添入蒜末、蔥花、胡椒粉和鹽，蒜味十足、鍋氣飽滿的炸溪蝦，也很令人回味。
推薦菜色 – 涼拌山豬皮 山豬皮和平地豬皮一樣含有豐富膠質，但咬起來更加 Q 彈滑嫩、充滿嚼勁。搭配洋蔥、醬料，非常爽口。
遺珠菜色
因為我們的人不夠多，所以這次沒有點『溫體羊肉片』、『苦茶油雞』這兩款人氣菜色，但是過往嘉小編只要有超過六個人來聚，一定會點。溫體羊肉片清涮即可、搭配店家特製醬料，微微的羊肉味被完整的壓制，只有鮮嫩的口感和肉香的氣息。苦茶油雞更不用說了，用苦茶乾煎的雞肉，濃縮了苦茶油的香氣，乾煎的口感也餘韻綿長，光苦茶煎出來的薑片，我都捨不得放下，一塊一塊收拾乾淨。
石棹羊肉營業資訊
地址 : 嘉義縣竹崎鄉中和村石棹21之39號
營業時間 : 11:00~19:30 (周三公休)
訂位電話 : 052662506 (熱門店家建議先訂位)
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