嘉小編每天都會為了消夜煩惱，因為嘉義市的消夜選擇不多。尤其是秋風乍起的季節，到了深夜天氣變涼後，肚子更容易餓。一直到前兩天發現新民路新開的這家 六上米砂鍋粥 ，用清爽但鮮味十足的用心粥品，搭配口味略重的小菜，完美的組合，讓我吃過一次之後就立刻將他列入宵夜輪值表。
關於六上米砂鍋粥
六上米砂鍋粥主打潮汕口味砂鍋粥。也是嘉義第一間以砂鍋粥料理以及私房菜為主餐廳，湯頭加入大量蔬果以及雞骨架熬製，海鮮部分皆選用上等品質。
六上米砂鍋粥的老闆來是自北港的少年家，崇仁醫護專校餐飲科畢業後就一直在中式餐飲業後廚工作，在家人朋友的鼓勵下，租下了新民路的店面，用心自生米熬成每一鍋粥，給饕客品嘗鮮甜、溫暖的滋味。
六上米砂鍋粥半開放式的廚房
六上米的店面裝潢雅致、燈光明亮，雖然店面不大，但是用餐的空間不會給人侷促或壓迫感。餐飲業的廚房、則是半開放式的。
廚房中、師傅們的作業方式客人可以看的一清二楚。喔喔喔、連想逃走的紅蟳、新鮮度也一清二楚唷。
六上米砂鍋粥的營業資訊
餐廳：六上米砂鍋粥 | 私房菜·點心
地址：嘉義市西區新民路719號
訂位、外帶點餐電話：05-2350158
營業時間： 16:00 – 02:00 (週二休)
適合情境： 2-6人家庭、朋友聚餐宵夜
六上米砂鍋粥的菜單
小編推薦菜色
紅蟳粥 (爆卵活蟳、白蝦、蛤蠣、瑤柱、手工花枝丸、堅果醬、芹菜) 兩人鍋 600
這個雙人粥一份 600 乍聽之下不便宜，但是考慮到它的分量應該能餵飽 3 個人，採用的食材、也是幾分鐘前還在試圖逃走的新鮮紅蟳，也是真材實料。食材對得起價格，但東西總是要好吃才對得起自己。
小編喝粥時米粒已經熬到似有若無，有很濃的鮮香味，原本就爆卵的紅蟳，蟹黃散落鍋中，更提升鮮味和色彩。而花枝丸內含大量新鮮花枝，堅果醬和芹菜也提升了粥的香氣。
鮮蝦粥 (白蝦、蛤蠣、瑤柱、手工花枝丸、堅果醬、芹菜) 兩人鍋 360
六上米砂鍋粥的餐點以粥品為主，因為添加入不同的食材，而有不同的價格。但粥品的價格由最平價的『鮮蝦粥』兩人份只要360元，到最奢華的『紅蟳粥』都是一樣用心熬煮。都是由生米在以蔬果及雞骨架熬製的高湯中，慢慢煮熟、煮化。
秋冬天氣，或是深夜時還是淋雨後，來上這麼一鍋粥，整個人都幸福了起來。
墨魚香腸 220
墨魚裡面的墨魚非常的彈牙，海味濃烈，表皮煎的很脆，搭配薑絲、蒜頭都各有風味。拿來搭配粥品相當搭配。
九層塔烘蛋 130
說到喝粥，最搭的還是烘蛋。老闆用大量的九層塔提升香味，並選用來自他故鄉的北港廟前金著麻油，烘炸到蛋表皮焦脆，搭配粥品真的一絕。
乾鍋花椰菜 250
乾鍋花椰，用三層肉、蒜，花椒、宮保辣椒燒出的重口味，鍋氣十足。這道菜嘉小編十分用力推薦~!!
