嘉小編念念不忘的和林拾麵
你還記得嘉小編前一陣子介紹過那家高雄高CP值的 星辰商旅 嗎? 那天偷偷問飯店的小哥哥，有沒有推薦的美食，小哥哥那時就是介紹這家 和林拾麵 的 『經典皮蛋雙麻拌拌麵』 。 不過因為當時嘉小編懶得開車，所以是叫熊貓叼過來飯店。
一吃驚為天人，皮蛋、蔥花、油條、菜脯混拌開在麵中，熱氣蒸騰出讓人胃口大開的香味，然後是花椒的氣息在舌頭上跳舞、在鼻尖上冒汗。那時就一直在想，有時間再來高雄，一定要來品嘗。
這次趁著來左營高鐵接朋友共同出差的機會再訪『和林拾麵』。
和林拾麵的用餐環境
因為之前是叫熊貓幫忙叼貨，第一次到和林拾麵用餐，餐廳周圍就有付費停車場真的是太方便了。
兩層樓的店面運用大量木質和鐵件搭配塗料，營造出民國六七十年代的眷村風情，復古又精緻。超強的冷氣，也是『熱』情南台灣的救贖。
明亮乾淨的開放式廚房，一進門就能看到工作人員烹煮和製作的過程，食品安全令人放心。
和林拾麵的菜單 (人均消費 200~400)
嘉小編推薦菜品
牛腹肉椒麻拌拌麵套餐 288
牛腹肉椒麻拌拌麵和經典皮蛋雙麻拌拌麵不同的是，牛腹肉濃厚的牛肉油脂香氣，更加的誘人。入口依舊是椒麻的口感，夏天來吃香氣沁鼻，鼻頭冒汗，搭配店內超強的冷氣，爽度十足。額外加點的花枝酥變成雙主餐，充滿彈性的花枝，非常有口感。
套餐搭配糖心蛋和一壺雞白湯。糖心蛋有煙燻的香氣，很推薦再加點飲品『冬檸雪沙』。甜度適中、酸度略高，很能解開膩感、也解除椒麻的辣度。
雞白湯更是一絕，以雞、火腿、洋蔥蔬菜以溫火慢燉，讓湯頭燉到乳白色。溫潤、鹹鮮，韻甜而不油。溫熱的湯頭可以單喝，也可以在最後淋進麵裡，變成湯麵的吃法，一麵兩吃很有創意。
爆卵干貝蝦醬拌拌麵套餐 328
如果不太敢吃辣的朋友，可以選這款爆卵干貝蝦醬拌拌麵，滿滿都是海味，蝦卵不停爆破，帶來鮮甜的驚喜。店家然後放料絕不手軟，整晚都是干貝。
黃金小干貝吃起來有絲頭帶有甜度，一碗大約有30-40顆左右。
蝦醬是店家自己手炒的，選用鮮蝦殼小火油煸至少一個小時，等到蝦殼酥脆時再將蝦殼取出，用了1公斤才能熬煮成500g的香濃精華， 口感香濃！
老靈魂百花油條 138
老靈魂百花油條，師父的功夫菜。挖空油條用花枝漿連同蝦仁一起作為餡料，包裹進油條下去酥炸而成，酸甜的醬料畫龍點睛。
特選小菜
黃金泡菜，後韻在辣勁中勾出甜味非常開胃 | 胡麻皮蛋冷豆腐 | 涼拌煙燻腐皮，煙燻香氣完全吃到腐皮中
嘉小編小結
我一直在想和林拾麵的麻、究竟是什麼麻，把花椒的滋味、玩到可以讓我上癮。才剛剛離開、又想再去。
和林拾麵的營業資訊
和林拾麵
店家地址：高雄市左營區富民路128號
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:00
聯絡電話：(07)550-8865
FB： https://www.facebook.com/HoLinWithYou
IG： https://www.instagram.com/holinwithyou
LINE官方 : @560fzjxa
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