老屋改建細節拉滿的 SAGAS 拉麵
過去半年來，大家都有發現美術館旁、蘭井街上有一棟老屋正在裝修。黑色調的木屋，究竟賣什麼東西呢 ? 嘉小編在開幕的第一天就來探店、也揭開這一棟由 本事空間製作所 協助改造的嘉義老屋 SAGAS 拉麵 。
SAGAS 拉麵是由老屋改建，但是不同於其他老屋改造、這次本事製造以大膽的黑色、白色、橘紅色為主要色調，用昂貴的鐵材來妝點、加固，更將水泥、木料、鐵材，不計代價的費工、費時，用最考驗師傅技術的設計，在畫龍點睛處彎出弧度。
猛一看黑的顯眼，細看才知道設計師和匠人在細節處的用心。
來自北海道的正宗美味
SAGAS 拉麵 從日本邀請拉麵師傅來台灣，料理最正宗的北海道拉麵。湯頭的選擇上、在剛剛試營運期間提供醬油和鹽味兩種，未來則將會陸續擴充。
來自日本的師傅以日本進口的麵粉，每日製作當日所需的拉麵。湯頭的味道濃郁，沾著用心製作的麵體，吸搓一口、軟硬適中的麵體好像也夾雜著北海道清爽的空氣。
堅持品質一時十三席的 SAGAS 拉麵
為了顧及品質，今年六月起開始試營運的SAGAS 拉麵 並沒有運用全部的空間，而是僅僅開放一個時段『十三個席次』用餐，整個面對美術館的漂亮二樓，完全空了下來。
因為堅持職人精神的日本師傅認為，將拉麵端上樓去、時間就不對了、軟硬度就不對了、湯頭的熱度就不對了，為了美味、堅持一個時段、十三個席位。
所以、請透過想來品嘗的饕客，一定要線上訂位或是耐心排隊。
主廚推薦「吊燒五花黑潮拉麵」外，還有柚子系列、塩潮系列、黑潮系列等口味選擇，也有為12歲以下孩童特製的2款拉麵，吃不飽或想加點料也可點「自家製單品」，像是辛味叉燒飯、自家製日式煎餃、自家製日式香菜肉煎餃等，樣樣用心烹煮出純粹的美味。
SAGAS 拉麵的營業資訊
店名: SAGAS 拉麵
電話:05-2288077
地址:嘉義市西區蘭井街479號
營業時間：11:00 – 22:30 最後點餐時間：22:00
訂位網址: reurl.cc/x7DoOz
單人低消: 200 元
線上訂位 : reurl.cc/x7DoOz
