關於新北平餐廳
新北平婚宴會館 應該是所有嘉義人的共同回憶吧 ? 無論是隔壁的叔公嫁女兒、大哥娶老婆，還是親家來提親，許多人都會選擇這一家充滿創意的餐廳，品嘗吳崇榮師傅的創意料理。新北平也是嘉小編廣告團隊經常光顧的餐廳，有時候嘴癢就會騎著小噗噗、到餐廳包一份啤酒鴨回來加菜。
這次去幫忙打包啤酒鴨的小夥伴，回來的時候很高興的說 : 『新北平有五人一桌的菜單耶 ! 我們要不要去那邊吃 ? 吃完再打包啤酒鴨、反正他們人很好，包回來的時候，湯都會幫我們加到滿 !』
這麼丐幫的提議，當然獲得辦公室的一致認同，馬上打電話訂位、明天晚上揪團來圍一桌。
新北平餐廳的合菜菜單
新北平五人分及十人份建議菜單
菜單依季節不同會不定期調整菜單內容
我們的點餐 3680 五人合菜
嘉小編團隊這一次是以五人份菜單 3580 為基底，將菜色更改為小朋友也愛的偏甜口味，請新北平的大廚們來幫忙料理。分別是以最後選擇的菜色就是
吉祥刺身拼盤(三品)
第一道冷盤上來，原本以為只是中規中矩、生魚片咩誰沒吃過，但是令人驚豔的卻是毫不起眼的 苦瓜 !!!
爽脆的梅漬沖繩山苦瓜，一開始就啟迪味蕾，梅汁浸入清脆可口山苦瓜中，酸甜的感覺使苦瓜嘗起來有種苦盡甘來的滋味。師傅的妙手創意，讓原本對於原本抗拒苦瓜的我，對這項食物有了全新的感受。
櫻桃烤鴨(半隻)
以鴨肉料理聞名的新北平，選用雲林的櫻桃鴨，配上阿榮師做北平菜已久的經驗，做出純正的北平烤鴨。用傳統掛爐炭烤，讓烤鴨仍帶有炭火的香味，甜麵醬也是按古法配方熬製。一端上桌、鴨皮上的油亮金黃光澤，就讓人口水直流，軟嫩的鴨肉更令人垂涎欲滴。這次聚餐我們五個小夥伴可以分食半隻，簡直 CP 值爆錶。
你知道嗎 ? 鴨真的很大隻 ~新北平出菜的份量，一人能捲出兩捲鴨肉塞飽放滿的烤櫻桃鴨捲 ! 要是放在宜蘭、光是這兩捲價值不斐，還好嘉小編們都生活在物價平易近人的嘉義。 XD~
阿榮師啤酒鴨
重中之重當然就是我們心心念念的阿榮師啤酒鴨 ! 我們是為它而來，( 吃完之後更要請服務人員把湯加滿讓我們打包回去 。無誤! )
小時後媽媽都會叫我去中藥行買胡椒，因為中藥行的胡椒和市售的胡椒粉不同，有特別濃郁的香氣。當啤酒鴨煮開後，沸騰的熱氣裡、飄盪的就是小時候媽媽從中藥行買回來的、珍貴的胡椒香料氣息。雖然號稱啤酒鴨，但是在烹煮的過程中只有留下啤酒和秘方中藥燉煮的味道，吃完後不會可不會有酒駕問題、小孩也可以吃唷。
滋味甘美、香氣濃郁的湯頭，後來被我們打包回去，加入寬冬粉、市場買來的丸子，又吃了一餐 XD~
如果在外地也想吃到美味的啤酒鴨，現在阿榮師啤酒鴨也有冷凍真空包提供網購唷!
風味蜜燒蝦
開好背的大蝦子用筷子輕輕一撥就能剝殼、經過乾燒依然保持蝦肉的Q彈，蜜燒醬汁則滲入殼裡、與蝦肉緊緊巴在一起。蝦尾、蝦殼酥香脆，真的令人欲罷不能。
咖哩軟殼蟹(佐麵包)
下一到菜咖哩軟殼蟹，是酥炸後的軟殼蟹，燴入阿榮師的特調咖哩醬汁。吃的時候讓酥炸軟殼蟹盡量吸滿醬汁，放到新北平特製的蒸煮吐司上，讓醬汁滲入麵包。
一開始大家都還很客氣的用筷子夾，後來就直接動手了。把軟殼蟹在盤子上左撸右撸，巴不得他多吸一點湯汁上來。因為那個醬汁實在太香太美味了。
一直到最後，甚至有人不講武德、直接拿吐司出來擦盤子，是不是太過分了 ?
因為咖哩軟殼蟹是新北平餐廳的特色名產，所以也可以透過阿榮師的網購平台買到唷!
蒲燒鰻魚米糕
說到辦桌，怎麼可以沒有米糕呢 ?
新北平餐廳的米糕也是遠近馳名，無論是櫻花蝦米糕還是蒲燒鰻魚米糕。黏度軟糯的米粒、炒的鍋香氣十足的香菇、油蔥酥，綴上高品質肉質肥美蒲燒鰻魚。甜鹹的蒲燒醬汁滑落米糕在口舌間協奏出美味的交響曲。
橙汁排骨
新北平餐廳特製，以水果入菜的橙汁排骨。新北平餐廳不知道是不是有特別挑選過，排骨都是尾端軟骨部位，不會過油、過肥，酥炸的排骨，裹上酸甜口感的醬汁，真的讓人停不下口、直接清盤。
蔥油餅拚螺絲捲
最後一道菜，則是蔥油餅和螺絲捲搭配煉乳的組合。
薄薄的麵皮，裹著分量充足的、蔥汁飽滿的大蔥，烙煎至金黃，蔥香和餅皮的焦脆，讓其實已經很飽的大家，又忍不住多吃了兩塊。
螺絲捲搭配煉乳，油炸的澱粉搭配甜、還沒看過有人不喜歡的。至於同行的小夥伴，拿著螺絲捲去擦剛剛咖哩軟殼蟹的盤子，沾咖哩醬汁的行為，也不是不能理解。
畢竟那個咖哩軟殼蟹真的百搭呀 !!
四季水果 | 拔絲地瓜 (招待)
有一種餓、是阿榮師擔心你餓。
雖然已經吃得非常飽了，但是阿榮師還是端上了拔絲地瓜，招待我們。工作人員說，平常日沒有爆桌的時候，師傅才有時間做這個，因為地瓜削皮和糖漿處理還頗麻煩。
完全無農藥栽植而成的番薯，裹上溫熱的糖漿，放入冰水後立刻固化。拔絲地瓜冰涼又熱熱的口感，為這次的小聚餐畫下美好的句點。
( 當然我們還是打包了啤酒鴨啦 ! )
阿榮師網路購物平台
阿榮師的豬腳、咖哩軟殼蟹、米糕和啤酒鴨，風靡全台。許多從嘉義離開或是從外地來品嘗過一次就念念不忘的人現在也不用發愁了。除了在中正路上有 阿榮師啤酒鴨 可以提供一個人也能享用的單品料理， 新北平婚宴會館 也專門針對一至兩人、小家庭客有推出菜單。
更重要的是、阿榮師的網路商城上線囉!! https://www.rongmaster.com/
現在最嘉鄉味的新北平餐廳、阿榮師的手路菜透過網路也能購買啦~ !!! 趕快下單吧
阿榮師旗下各店營業資訊
店名 : 阿榮師啤酒鴨 電話：05 2251615 菜單
訂購官網 : www.rongmaster.com 營業時間 : 11:30~14:30 ; 16:30~20:30 (每週三公休)
為了配合嘉義市經常湧入大量觀光客，阿榮師在市中心的二通商店街，也開設了適合一至二人光臨的『阿榮師啤酒鴨』品牌，讓你隨時都能品嘗阿榮師的手路菜。
店名 : 新北平餐廳 電話 : 05-2165899 、地址 嘉義市東區南興路69號
官方網站菜單 : https://www.newbeiping.com.tw
營業時間 : 11:00~14:00 ; 17:00~21:00 (每週三公休)
設有免費停車場、有兒童座椅、有尿布台、有無障礙坡道
美味的新北平。創新的好料理
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